Kako da uzgajate klice i mikrobilje i zašto da pijete sokove od žitnih trava i mleko od žitarica (FOTO)

"Jedite zdravo, dobro spavajte, dišite duboko, uživajte u životu" saveti su porodice Ratkov iz Starčeva, koja je odlučila da svima koji se pronalaze u ovim rečima konkretno i pomogne.

To su i učinili proizvodnjom klica i mikrobilja, ali i sokovima od žitnih trava, mlekom od žitarica.

Sagovornik eKapije, Nenad Ratkov, ne krije da je sve poteklo od supruge Danijele, koja je želela da porodici obezbedi što kvalitetniji izvor zdravlja. To se posebno odnosilo na njihova dva sina, zbog sportskih aktivnosti i intenzivnog trošenja i razvoja, ali i ritma života njih samih.

- Ljubav prema životu i onom što ga čini lepim i zdravim pokrenulo je Danijelu, koja je diplomirala na katedri za analitičku hemiju, da tokom 2017. godine počne da eksperimentiše sa proizvodnjom ovih tananih, ali veoma zdravih biljčica za koje je saznala da su pravi trezor zdravlja, jer u sebi imaju i nekoliko desetina puta više vitamina, minerala, enzima nego odrasli primerci istog povrća - kaže Ratkov.

Sagovornik ističe da je lepota ovog posla i u tome što ga možete skalirati prema svojim potrebama, željama i ambicijama. Dodaje da u prostoru u kome živite možete organizovati mikro zelenu zdravu oazu i unaprediti, kako ambijentalni, tako i zdravstveni aspekt života. Kako ističe, najvredniji resursi koji su potrebni su strpljenje i volja.

- Što se tiče ostalih preduslova potrebno je pre svega kvalitetno seme, bez njega rezultat može biti veoma upitan, a kod proizvodnje klica i opasan. Seme ne sme biti tretirano i preporučujemo da bude organski proizvedeno. Mi mikrobilje gajimo na zemljišnom supstratu, koji za naše potrebe proizvodimo sami kako bi u potpunosti bili sigurni u kvalitet podloge za rast naših biljčica, mada je moguće proizvoditi mikrobilje i hidroponski, odnosno bez zemlje - napominje Nenad Ratkov.

Iz uzgoja klica, mikrobilja i žitarica izrasla su dva brenda: Klico kutak, u okviru kojeg se nalaze klice i mikrobilje, i Vita Od Žita pod kojim proizvode sokove od žitnih trava i bio-mleka od žitarica.

Sokovi od žitnih trava (pšenične, ječmene i speltine) namenjeni su ljudima koji imaju potrebe da vode kontinualno računa o svom zdravlju, da jačaju imunitet, da preventivno deluju na svoj organizam sprečavajući da toksini i teški metali koje unosimo u naše telo hranom i vazduhom izazovu neželjene promene našeg zdravlja.

Takođe koriste ih i osobe koje su pod intenzivnim terapijama ili su ih upravo prošle i imaju potrebu za oporavkom. Prevashodno su to osobe koje se leče od različitih tipova karcinoma. Sokovi od žitnih trava pomažu čišćenju organizma i unapređuju opšte stanje organizma.

- Kuriozitet je da jedini trenutno na tržištu imamo sveže ceđene sokove od žitnih trava, ne zamrzavamo ih, čime obezbeđujemo njihovu potpunu funkcionalnost i nepromenjen ukus, a pripremamo ih tik pred isporuku - ističe Ratkov.

Bio mleko od žitarica namenjeno je kao zdrav napitak za užitak osobama koje žele da probaju nešto drugačije, a potpuno zdravo, sportistima za pre i posle treninga, jer na brz i zdrav način popunjavaju energetske depoe u mišićima (najbolje se pokazalo bio-mleko od ovsa), takođe namenjene su osobama koje imaju zdravstvene ili moralne razloge zbog kojih ne konzumiraju mleka životinjskog porekla.

- Uzimajući u obzir zdravstvene razloge u obzir, proizvodimo pored "regularnih" i neglutenska bio-mleka (najtraženije je bio-mleko od prosa) za osobe kojima gluten izaziva smetnje. Inače u proizvodnji ne koristimo nikakve hemikalije, konzervanse, aditive, enzime niti šećere, tako da se proizvodi mogu koristiti bez bojazni - kaže sagovornik.

Poput bilo kog drugog posla i ovaj posao može biti uspešan ili ne, što zavisi od mnoštva faktora, ali pre svega kako ga organizaciono i tehnološki postavite i u kom vremenskom horizontu očekujete da vam se investicija isplati, kaže sagovornik našeg portala:

- Ukoliko profitom smatrate samo novac, on će doći sa vremenskim otklonom od nekoliko godina, a ako uračunate zadovljstvo, ispunjenost, duševni mir i sjajnu energiju koja se u ovom poslu stvara, što zbog samih biljčica, što zbog ljudi sa kojima sarađujete, onda se uloženo nesrazmerno brže vraća.

Dodaje da ih je sve veća potreba za zdravim življenjem i osvešćivanjem da je za to jedan od elemenata zdrava ishrana usmerila da krenu dalje u investiranje i razvoj onoga što su započeli, videvši da potrebe za takvim proizvodima rastu i da će u srednjem roku nastaviti taj trend.

- Plan našeg razvoja definisali smo u tri faze i trenutno se nalazimo na kraju prve. Ono što imamo želju i na čemu radimo je da nastavimo na razvoju proizvoda. U planu nam je pokretanje proizvodnje sira od žitarica, korišćenje klica kao osnovne sirovine za proizvodnju sofisticiranijih proizvoda zadržavajući isti koncept da koji nas rukovodi od samog početka, da pomognemo telu da bude zdravije mesto za život - napominje sagovornik eKapije.

Porodica Ratkov želi da što većem broju ljudi približii ovu vrstu hrane i da ih ohrabre da počnu i sami da je proizvode. Zbog toga su na svom sajtu pripremili obilje informacija koje pojedinačno govore za svaku biljčicu o njenom uticaju na zdravlje, o funkcionalnostima i nutritivnim vrednostima, kako bi ljudi imali kompletnu sliku o njihovoj vrednosti.

- Naravno mi smo tu da damo preporuku i brzu informaciju, jer je sadržaj baš obiman – kaže Nenad Ratkov.