Izvor: eKapija | Srijeda, 01.12.2021.| 10:47
Izdvojite članak Odštampajte vijest

Registrovan prvi crnogorski Panel za analizu kvaliteta djevičanskog maslinovog ulja

(Foto: Ministarstvo poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede)
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, registrovalo je prvi crnogorski Panel za senzorsku ocjenu kvaliteta djevičanskih maslinovih ulja. Istim rješenjem registrovan je i vođa panela, kao najznačajnija osoba za njegovo pravilno i efikasno funkcionisanje.

Kako je saopšteno iz ovog resora, Zakonom o maslinarstvu i maslinovom ulju kao i drugim podzakonskim aktima, definisana je kategorizacija djevičanskih maslinovih ulja, kao i to da svako ulje koje se plasira na tržište mora biti propisno ocijenjeno.

- Kategorizacija se vrši na osnovu hemijske i organoleptičke analize. Hemijska analiza maslinovog ulja vrši se u odgovarajućoj laboratoriji, gdje se utvrđuju hemijski parametri, dok organoleptičku - senzorsku ocjenu, vrši panel koji čini grupa od osam do dvanaest obučenih senzorskih ocjenjivača, koji na tačno propisan način daje zajednički zaključak o njegovom organoleptičkom kvalitetu, i kategoriji u koju ga treba svrstati - objašnjeno je.

Članovi panela, su u organizaciji Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede i pohađali mnogobrojne seminare i obuke za senzorsku ocjenu kvaliteta maslinovog ulja. Položili su testove fiziološke sposobnosti, o čemu posjeduju međunarodno priznate sertifikate. Takođe u organizaciji ministarstva, Vođa panela je u Madridu (Međunarodni savjet za maslinu, International Olive Council-IOC) pohađao i sa uspjehom završio posebnu obuku za upravljanje i vođenje ove grupe ocjenjivača.

- Uz predhodno opremanje laboratorije za senzorsku analizu, u sklopu Centra za suptropske kulture Biotehničkog fakulteta, u kojoj će raditi Panel, a koje je finansiralo ministarstvo, stvoreni su preduslovi za potpunu kontrolu kvaliteta i kategorizaciju djevičanskih maslinovih ulja koja se proizvode u Crnoj Gori, i ulja koja se uvoze i distrubuiraju na crnogorskm tržištu - navodi se u saopštenju.

Time je Crna Gora, dodaju, svrstana u red razvijenih maslinarskih zemalja koje vode računa o kvalitetu maslinovog ulja i njegovom unapeđenju.
Unos komentara je omogućen samo ulogovanim korisnicima.
Pratite na našem portalu vijsti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.
Testiraj besplatno!
Prijavite se na naš dnevni ekonomski bilten koji će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana.
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.
Testiraj besplatno!
Testiraj besplatno!
Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima.
Testiraj besplatno!

Ako ste već korisnik, ulogujte se:
Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDJE
Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDJE